High Speed Race

Am 08. Dezember 2013 ist es wieder soweit: Europas größte Hochalm eröffnet die Skisaison mit dem legendären Highspeed Race.

Beim Highspeed Race treten Teams und Einzelpersonen gegeneinander an und müssen auf 230 m Strecke am schnellsten bewältigen.
Das Gewinnerteam erhält die Wandertrophäe der „Hexe Nix“, die Gewinnerin bzw. der Gewinner in der Einzelwertung erwartet ein Saisonskipass Gröden/Seiser Alm.

Weitere Informationen zum Reglement und zum Programm finden Sie hier.

Die Christkindlmärkte in Südtirol

Christkindlmärkte oder Weihnachtsmärkte sind in Südtirol jedes Jahr gut besucht und immer sehr beliebt.
Die Christkindlmärkte in Südtirol blicken auf eine lange Tradition, die vermutlich bereits im Mittelalter entstand. Damals deckte man sich mit Nahrungsmittel ein, um den Winter zu überstehen. Heute findet man vor allem Handwerk aus der Umgebung, wie Holzschnitzereien, selbstgemachte Kerzen und Weihnachtsschmuck, aber auch Glühweinstände, die abends immer besonders gut besucht sind und Stände mit traditionellen Südtiroler Speisen. Meist wird der Christkindlmarkt von einem Rahmenprogramm begleitet – Chöre stimmen weihnachtliche Klänge an, Veranstaltungen für Kinder und Kutschenfahrten durch die geschmückte Umgebung stehen an. Die berühmtesten Märkte finden sich in Bozen, Brixen, Meran, Sterzing und Bruneck. Der Christkindlmarkt in Klausen ist zwar klein, aber besonders, denn dort steht alles im Zeichen des Mittelalters.

Bild © Südtirol Marketing/Laurin Moser

Herbstmesse in Bozen

Vom 20. bis zum 24. November 2013 ist es wieder soweit: Die Herbstmesse in Bozen ladet wiederum tausende Besucher ein zum Entdecken und Informieren!

Die traditionelle Herbstmesse in Bozen ist schon seit Jahren allseits beliebt. Auf dem Messegelände der Landeshauptstadt präsentieren rund 240 Aussteller ihre neuesten Produkte und Angebote. Dabei sind verschiedenste Bereiche vertreten, u.a. zum Thema Bauen, Einrichten und Wohnen, Handwerks- und Qualitätsprodukte, sowie viele Weihnachtsartikel. Des Weiteren sorgen mehrere Gastronomiestände für das leibliche Wohl.

Für mehr Informationen rund ums Programm klicken Sie hier.

Bild: Südtirol Marketing/Helmuth Rier

Dolomiti Superski

Skifahren gehört zu den beliebtesten Sportarten in den Alpenländern und so auch in Südtirol. Im Herze
n der Dolomiten erstrecken sich zahlreiche Pisten und Skigebiete, und wer will schon jeden Tag dieselben Pisten befahren? Dolomiti Superski ist ein Verbund aus 12 Skigebieten in Südtirol, Trient und im Belluno. Insgesamt bieten sich 1.200 Pistenkilometer und wenn Sie wollen, können Sie über 1.500 Höhenmeter zurücklegen – die höchste Piste startet nämlich auf 3.300 m Meereshöhe. Mit nur einem Pass können Sie so die gesamten Dolomiten befahren und die wunderschöne Berglandschaft des UNESCO Weltnaturerbes genießen. Natürlich gibt es bei solch einer Auswahl geeignete Pisten für jedermann. 360 Pistenkilometer sind blaue Abfahrten, satte 720 km sind den roten Pisten zugeordnet und nochmal 120 Pistenkilometer sind schwarze Abfahrten für Profis. Nun haben Sie die Qual der Wahl!

Wollen Sie mehr Informationen? Dann lesen Sie hier alles nach!

Bild: Südtirol Marketing/Frieder Blickle

Törggelezeit

Das Törggelen ist in Südtirol eine alte aber immer noch beliebte Tradition. Viele Gäste kommen sogar eigens dafür angereist und auch bei Einheimischen ist dieser Brauch jedes Jahr sehr willkommen. Besonders im Eisacktal gibt es zahlreiche Höfe und Gaststätten, die sich im Herbst auf diese spezielle Zeit einstellen und viele Törggelemenüs anbieten. Bei typischer Südtiroler Volksmusik, köstlichen Speisen und traditionellem Wein und Apfelsaft schlägt das Herz jedes Genussmenschen höher. Genießen Sie die Südtiroler Spezialitäten wie Gerstensuppe oder Schlutzkrapfen als Vorspeise, Surfleisch mit Sauerkraut, Haus- oder Blutwurst und Knödel als Hauptgang und Krapfen sowie „Keschtn“ (geröstete Kastanien) als Nachspeise. Nehmen Sie sich für diese Tradition genug Zeit, denn man sitz
t, singt und musiziert in geselliger Runde bis spät abends, wenn man das will. Verpassen Sie nicht das Törggelen bei Ihrem Urlaub in Südtirol im Herbst.


Bild: Marketinggesellschaft Meran/Frieder Blickle;

Risotto mit Kastanien und Speck

Wer im Herbst Urlaub in Südtirol macht, wird viele außergewöhnliche Köstlichkeiten probieren können. Denn diese Jahreszeit ist die Zeit des Törggelens und jeder Koch versucht neue und außergewöhnliche Rezepte zu entwickeln. Wollen auch Sie ein Südtiroler Rezept ausprobieren? Bereiten Sie doch einen Risotto mit Kastanien und Speck zu!


Zutaten für 4 Personen:

• 50 g Zwiebel
• 40 g Butter
• 240 Rundkornreis
• 80 ml Weißwein
• 50 ml Apfelsaft
• 1 l Fleischsuppe oder Wasser
• 150 g Kastanien (geschält und in Würfel geschnitten)
• 1 Apfel (gerieben)
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• 20 g Parmesankäse (gerieben)
• 50 g kalte Butter in Würfeln

Außerdem: 12 Scheiben Speck, 12 Kastanien (geschält), 1 Esslöffel Kerbelblätter und Parmesan in kleine Stücke geschnitten

 Zubereitung:

• Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in Butter anbraten. Den Reis dazugeben und unter ständigem Rühren anbraten, den Weißwein und den Apfelsaft dazugeben.
• Die Fleischsuppe oder das Wasser langsam hinzufügen und unter ständigem Rühren für 20 Minuten kochen lassen.
• Die geschälten Kastanienwürfel und den geriebenen Apfel hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesan und Butter verfeinern.
• Den Risotto mit den Speckstreifen, den Kastanien, der Kerbel und den Parmesanstückchen verzieren und servieren.

Bild: © Marco Mayer - Fotolia.com;

Herbstlicher Genuss für Zuhause

Im Südtiroler Herbst steht die Kastanie im Mittelpunkt. Beim traditionellen Törggelen werden die Kastanien bevorzugt gebraten serviert. Wer statt dem Herkömmlichen aber lieber einmal etwas Außergewöhnliches versuchen möchte, kann sich an die Kastaniencreme wagen.
  
Rezept für 4 Personen

Zutaten:

Für das Karamell

• 100 g Zucker
• 1 Spritzer Zitronensaft

Für die Creme

• 1/2 l Milch
• 1 Pkg. Vanillezucker oder eine Vanilleschote
• 150 g gekochte und passierte Kastanien
• 1 Prise Salz
• 3 Eier
• 1 Eigelb
• 70 g Zucker

Zubereitung:

Zuerst den Zucker in einem kleinen Topf schmelzen lassen, den Zitronensaft dazugeben und zu einem hellbraunen Karamell kochen. In Auflaufförmchen gießen und schon mal das Backrohr auf 160° C vorheizen.

Die Milch den Vanillezucker, die passierten Kastanien und das Salz aufkochen. Die Eier, das Eigelb und den Zucker mit der heißen Milchmischung verrühren. Durch ein Sieb seihen und in die Förmchen mit Karamellzucker geben.

In einen Topf ein Backpapier legen, 2 Finger hoch heißes Wasser einfüllen, die Förmchen hineingeben und in das vorgeheizte Backrohr geben. Sobald die Creme gestockt ist, aus dem Wasserbad nehmen und für 2 Stunden in den Kühlschrank geben.

Mit einem Messer am Rand der Förmchen entlang schneiden, damit sich die Creme löst. Die Kastaniencreme auf ein Teller stürzen und mit dem flüssigen Karamellzucker übergießen.

Quelle: „So kocht Südtirol“

Bild © Marketinggesellschaft Meran/Frieder Blickle